En kulinarisk reise - et familieprosjekt

Oppskrifter

Oppskrift barnemat

Oppskrift barnemat

Kjøttgryte med byggryn og tomat 1 stor løk 1 bit sellerirot 2 stk. gulrot 500 g tomater 1 ss rapsolje 400 g karbonadedeig timian, oregano, persille 150 g byggryn Skrell og kutt grønnsakene i små biter. Skold tomatene ved å skjære vekk stilken og snitte […]

La oss slå et slag for byggrynet

La oss slå et slag for byggrynet

Sponset innlegg Bygg er én av verdens eldste kulturplanter, og regnes som selve urkornet. Tradisjonelt har bygg vært benyttet til dyrefôr og brygging av øl. Bygg er kornsorten det dyrkes mest av i Norge, men den brukes veldig lite. Det er det på tide å […]

Fløyelsgrøt og spekemat fra TIND

Fløyelsgrøt og spekemat fra TIND

SPONSA Sankthansaften Livets store og små begivenheter har tradisjonelt blitt markert med grøt. Rømmegrøt er festmat og til Sankthans kokes det små og store gryter med den fine grøten rundt omkring i landet. I bygda vi bor i går barna i fantetog, det blir servert […]

Røstipotet

Røstipotet

Tips til kjøttfri mandag! Poteter kan brukes til så mangt. I denne retten har poteten fått hovedrollen, og det takler den på beste vis! 1 løk 8-10 poteter en neve med revet ost timian, oregano og persille tørket eller frisk en klatt smør Skrell potetene […]

Oppskrift barnemat

Oppskrift barnemat

Oppskrift gulrot og eplemos Ingredienser: 8 stk gulrøtter 4 epler vann smør Slik gjør du:  Rens og kutt grønnsakene og frukten og ha i gryta. Ha i vann til det dekker bunnen, og dampkok under lokk til grønnsakene er myke. Mos alt med stavmikser, og […]

Fløtepudding med rognebærblad

Fløtepudding med rognebærblad

Rognebær i mat er en kjent sak, men at bladene også kan brukes er det ikke alle som vet. Rognebladene gir  en mandelaktig smak til desserten. Til 4-6 posjoner trenger du 3 pl. gelatin 3 dl. fløte 3 dl. h-melk 60 g sukker en god […]

Potetlasagne

Potetlasagne

Prøv å bytte ut pastaplatene med skiver av poteter neste gang du lager lasagne. Denne er til 4 porsjoner.   8-10 poteter i tynne skiver   kjøttsaus 2 ss rapsolje 1 pk. karbonadedeig 1 løk finhakket 1 gulrot i små terninger 2 fedd hvitløk finhakket […]

Oppskrift barnegrøt

Oppskrift barnegrøt

Havregrøt med spelt og blåbær 1 ss finmalt spelt 1/2 dl havregryn 1,5 dl vann 1 ss blåbær 1 klatt smør Bland mel med litt av vannet og la stå i minst en time. Bland i resten av vannet og havregryn og kok opp. Ha […]

Grønnkålchips

Grønnkålchips

Vi har fortsatt grønnkål fra andelsgården. Grønnkålchips passer godt som tilbehør til fisk, i salat eller som topping til suppe. Du trenger: Grønnkål Rapsolje Havsalt Riv av den tykke stilken på grønnkålen. Vask bladene og tørk godt av vannet. Vend de i rapsolje og strø […]

Surdeigspizza

Surdeigspizza

Surdeigspizza Skal du ha pizza i helgen? Her er min oppskrift på surdeigspizza. Surdeigen kan fint byttes ut med gjær men du må da kanskje justere melmengden. Denne deigen er til 4-5 pizzaer, sjelden vi trenger så mange pizza en fredagskveld men resten lager jeg […]