En kulinarisk reise - et familieprosjekt

Stikkord: surdeig

Surdeigspizza

Surdeigspizza

Surdeigspizza Skal du ha pizza i helgen? Her er min oppskrift på surdeigspizza. Surdeigen kan fint byttes ut med gjær men du må da kanskje justere melmengden. Denne deigen er til 4-5 pizzaer, sjelden vi trenger så mange pizza en fredagskveld men resten lager jeg […]

Svensk gjær eller surdeig?

Svensk gjær eller surdeig?

Særnorsk levende gjærkultur forsvant På sletten rett over Bjølsenfossen startet Kristiania Pressgjærfabrikk gjærproduksjon i 1883. Mer gjær og mel måtte til for å brødfø den sterkt økende befolkningen i Oslo. Men i 2005 forsvant den karakteristiske lukten fra byen, lukten av gjær hadde vært godt merkbar […]