En kulinarisk reise - et familieprosjekt

Stikkord: svensk gjær

Svensk gjær eller surdeig?

Svensk gjær eller surdeig?

Særnorsk levende gjærkultur forsvant På sletten rett over Bjølsenfossen startet Kristiania Pressgjærfabrikk gjærproduksjon i 1883. Mer gjær og mel måtte til for å brødfø den sterkt økende befolkningen i Oslo. Men i 2005 forsvant den karakteristiske lukten fra byen, lukten av gjær hadde vært godt merkbar […]