En kulinarisk reise - et familieprosjekt

Stikkord: ukesmeny

La oss snakke litt om matsvinn

La oss snakke litt om matsvinn

Det hjelper ikke å sende en tørr brødskive til mennesker som sulter, men når 1/3 av all mat som produseres i verden ender på søppeldynga, påvirker det ressursfordelingen i verden. Alle kan bidra til å redusere matsvinnet. Det skal bare noen enkle grep til for at du kan spare både miljø og lommebok.

Røstipotet

Røstipotet

Tips til kjøttfri mandag! Poteter kan brukes til så mangt. I denne retten har poteten fått hovedrollen, og det takler den på beste vis! 1 løk 8-10 poteter en neve med revet ost timian, oregano og persille tørket eller frisk en klatt smør Skrell potetene […]

Potetlasagne

Potetlasagne

Prøv å bytte ut pastaplatene med skiver av poteter neste gang du lager lasagne. Denne er til 4 porsjoner.

 

8-10 poteter i tynne skiver

 

kjøttsaus

2 ss rapsolje

1 pk. karbonadedeig

1 løk finhakket

1 gulrot i små terninger

2 fedd hvitløk finhakket

1 ss tomatpuré

urter, friske eller tørket f eks. timian og oregano

2 bokser hermetiske tomater

2 dl. buljong

salt

 

stek kjøttet brunt i oljen

tilsett grønnsakene og fres det blankt

ha i tomatpuré og la den frese litt med

slå over tomat og buljong og evt. urter

kok opp og la den stå og småkoke i 30 min eller lenger

smak til med salt og urter

 

ostesaus

2 ss smør

2 ss hvetemel

5 dl. melk

salt

2 dl revet ost

 

smelt smør, ha på mel og rør godt

spe med melk

kok opp og la den stå og småputre til melsmaken er kokt ut

ha i revet ost

smak til med salt

 

Legg poteter, kjøttsaus og hvit saus lagvis i en ildfast form. Avslutt med ostesaus. Stekes i ovn på 180 grader i ca. 45 min eller til potetene er myke. Server med kålsalat og brød.

Surdeigspizza

Surdeigspizza

Surdeigspizza Skal du ha pizza i helgen? Her er min oppskrift på surdeigspizza. Surdeigen kan fint byttes ut med gjær men du må da kanskje justere melmengden. Denne deigen er til 4-5 pizzaer, sjelden vi trenger så mange pizza en fredagskveld men resten lager jeg […]